Receita do Dia

RECEITA DE GRAVATA À CARBONARA

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Por Adria

Ingredientes 1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS GRAVATA 500g Queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 6 colheres (sopa) de azeite Sal, pimenta-do-reino e noz moscada 3 gemas, peneiradas 1 cebola média, picada 500ml de creme de leite fresco Modo de preparo Comece preparando o molho à carbonara. Numa frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve. Numa tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/gravata-a-carbonara.html#ixzz2NL38N8A2