RECEITA: PUDIM DE AGUA E CANHA KKKKKKK

Pudim de Água com Molho de Maracujá e Especiarias

por Andorinha Dorinha, sexta, 29 de julho de 2011 às 16:29

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 28 gemas
• 400 ml de água
• 140 g de manteiga sem sal
• 15 ml de aguardente de cana

Ingredientes para o creme de maracujá:

• 300 ml de suco de maracujá
• 300 g de morango em pedaços
• 1 unidade de canela em pau
• 1 unidade de anis-estrelado
• 5 bagas de cardamomo
• 80 g de mel

Modo de preparo:

Misture o açúcar e as gemas, sem bater. Adicione a água, a aguardente e a manteiga derretida. Misture tudo levemente. Leve ao forno para cozinhar em forma untada com manteiga, com o fundo em banho-maria. Deixe esfriar e desenforme.

Descrição:

Modo de preparo do creme de maracujá:

Reduza o suco de maracujá em 2/3, adicione o mel e as especiarias e deixe ferver 10 minutos. D esfriar e misture cuidadosamente com os morangos. Sirva o pudim com o creme de maracujá.