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terça-feira, 6 de dezembro de 2011

RECEITA DIET/LIGHT

Panquecas sem Carboidratos
Continuando a saga da dieta, sinto uma necessidade monstruosa de comer uma massa, qualquer tipo, seja uma bela macarronada a uma lasanha daquelas bem recheadas, sabe!?
Dizem os médicos que os primeiros 5 dias sem carboidratos são os mais difíceis, passado esse período, a fome já está controlada e seu descontrole por carboidratos controlado; mas enquanto isso, vamos tentar uma receita que engane!
Panquecas Sem Carboidratos Recheadas de Frango e Legumes

Rendimento 4 panquecas
  • 4 Ovos 
  • 3 ramos de Cebolinha 
  • Tomilho à gosto
  • Orégano fresco à gosto
  • 10g de Salsinha picada
  • 200g de Frango moído (Prefira carnes escuras como a sobrecoxa)
  • 2 Tomates concassé
  • 1 dente de Alho picado
  • 20g de Cebola picada
  • 1 Talo de Salsão picado
  • 1/2 Abobrinha em cubos pequenos
  • 50g de Abóbora Paulista em cubos peq. 
  • Paprika picante à gosto
  • Sal e pimenta à gosto
  • 50g de Queijo Branco em cubos
Comece pela panqueca; sim ela é de ovo! Bata os ovos muito bem e em seguida adicione cebolinha picada, tomilho, orégano, sal e pimenta; tempere bem, para disfarçar mais a massa da panqueca. Em uma frigideira anti-aderente, coloque a quantidade de 1 ovo batido e distribua uniformemente. De novo, NÃO USE ÓLEO! Com fogo baixo, deixe dourar a parte de baixo, não cutuque senão quebra. Com ajuda de um pão duro, vá soltanto as laterais aos poucos, tudo com calma para não quebrar.
Uma vez dourada e solta do fundo da frigideira, coloque sobre uma folha de plástico (aqueles saco de rolo aberto sabe?!) e, antes que vocês me perguntem, não é necessário dourar o outro lado da panqueca. Intercale as panquecas sempre com o plástico para que não grudem.

Tempere o frango com sal, pimenta, paprika e salsinha. Refogue o alho e a cebola numa panela sem óleo e em seguida adicione os legumes picados. Junte o frango e doure bem. Acerte o sal se necessário e por último misture os cubos de queijo branco.
Recheie as panquecas e cubra elas com o que desejar; eu optei por mussarela de búfala e molho de tomate, mas você pode optar por um molho branco com espinafre (sem carboidratos claro), mas a receita do molho eu dou na próxima vez! Leve as panquecas no forno e sirva com salsinha picada sobre elas.

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Com certeza, se casem. Se casar com uma boa mulher, será um homem feliz. Se casar com uma má, se convertirá em filósofo. (Socrates)

Não sou um santo. A menos que para você um santo seja um pecador que simplesmente segue se esforçando. (Nelson Mandela)

Nunca penso no futuro - ele já chegará. (Albert Einstein)

Os melhores amigos ouvem o que você não diz.

Nossos amigos são os irmãos que nunca tivemos.

clicRBS

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