"Dr. Atkins da França" promete dieta sem fome nem contagem de calorias

Pierre Dukan já vendeu milhões de cópias de seu livro sobre alimentação com pouca gordura

O médico Pierre Dukan tem sido chamado de "Dr. Atkins da França" com um método que promete nenhuma fome, perda instantânea de peso sem contagem de calorias e vida longa à manutenção do peso, segundo reportagem do New York Times. O livro The Dukan Diet vendeu 3,5 milhões de cópias na França e foi traduzido para 14 idiomas.

A dieta rica em proteínas com pouca gordura está organizada em quatro fases: a primeira encoraja os pacientes a beber litros de água e a comer o quanto quiserem de proteínas sem gordura, incluindo farelo de aveia, um ingrediente chave. O segundo estágio introduz vegetais, sem frutas; o terceiro vem com duas fatias de pão, queijo e frutas, além de duas porções de carboidratos por dia e duas refeições de celebração com vinho e sobremesa. No estágio final, seis dias por semana de "vale-tudo" alimentar e um dia de reversão ao estágio 1 — para o resto da vida.

:: Saiba mais sobre a "dieta Dukan"

Os únicos exercícios físicos necessários são uma caminhada diária de 20 minutos e, sempre que possível, evitar o elevador.

Figuras públicas como o político francês Jean-Marie Le Pen, o judoca David Douillet (que declarou ter perdido 34 quilos em seis meses) e até Carole Middleton, mãe de Kate Middleton fizeram ou fazem a dieta.

— Esta é apenas mais uma daquelas dietas inventadas por um cara carismático que faz um monte de promessas mas não tem nenhuma base científica de nada — ataca Frank Sacks, professor do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard.

A agência nacional de alimentos francesa identificou a dieta como uma das 15 dietas desequilibradas e arriscadas. A Associação Dietética Britânica classificou esta como uma das cinco piores dietas de 2011.

— Mesmo se você sobreviver aos primeiros dias, é difícil manter esta dieta. É ruim para os rins e é caro — diz Sian Porter, porta-voz da entidade.

A dieta foi criada por acidente quando Dukan ainda era neurologista e tratava um paciente asmático e obeso que já tinha tentado de tudo para emagrecer, sem sucesso. Ele até estava disposto a tentar de novo, desde que pudesse comer carne. Dukan disse para ele comer só proteína, beber muita água e voltar em cinco dias. Quando voltou, o paciente tinha perdido cinco quilos. Dukan então abandonou a neurologia e foi estudar nutrição. Foi criada então a Dieta Dukan.

AGÊNCIA O GLOBO